相關詞條
-
黃糕粑
黃糕粑又名黃粑，是貴州省知名的傳統糕類特產。由於食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。尤其是遵義地區（南白鎮）所產黃糕粑最為正宗、美味。黃糕...
製作原料 製作方法 科學成分 特色 前景 -
玫瑰糕粑
玫瑰糕粑 是一款美味糕點，主要原料有米粉等，屬於貴陽地區特產，早在清光緒末年，貴陽市有一姓盧的，首先創製此品，風行一時，有“盧糕粑”之稱。
概述 特點 -
貴州黃粑
貴州黃粑是貴州省遵義市南白鎮的一種漢族傳統名優小吃。主要原料為大米和黃豆，成品焦黃，呈塊狀或園柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感細膩酥軟，香甜可口，在貴州很...
起源 故事 現狀 出鍋 -
糕點
馬蹄糕、煎馬蹄糕]糕粑：[南丹糖糕粑、黃糕粑、玫瑰糕粑（方糕粑、盧糕粑...]烘糕：[青冊麻烘糕、開化焙糕、蛋烘糕]方糕：[揚州方糕、]大方糕：[玫瑰...、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；在中國按地區分類有12個流派...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
汕尾糕粿小吃
糕粿是海陸豐小吃的一大特色。粿料用米粉、麵粉、薯粉等，有鹹甜兩味，可分為歲時節日粿和平時粿點。
歲時節日粿 平時粿點 糕粿圖片 -
風味小吃8000例
雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...面|上海杏仁豆腐油煎南瓜餅|板栗糕蔥油餅|貓耳朵油豆腐線粉湯|綠豆糕鹹煎餅|鳳尾燒賣麻糖鍋炸|南翔小籠小紹興雞粥|蝦仁湯年糕重陽糕|青團細沙條頭...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
岑鞏
歷史前言 岑鞏縣城一角 岑鞏古名思州，春秋時期屬楚，隸屬黔中郡。漢屬武陵郡。晉永嘉元年（307年），思州脫離中央王朝統治。南北朝...
歷史前言 自然資源 教育發展 旅遊資源 經濟產業 -
蒸煮食品生產工藝與配方
糕類食品生產配方、粥飯類食品生產配方、其他蒸煮食品共十章。書中對各類蒸煮...）四喜方包（十六）什錦包子（十七）鳳球包（十八）龍鳳包子（十九）三鮮小籠包...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
甜點8000例
基本信息 甜點8000例 作 者：犀文圖書 著出 版 社：浙江科學技術出版社出版時間：2012-3-1版 次：1頁 數：363字...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
自貢鹽幫菜
錢莊外號叫“啞巴”的家廚就掌握了高級燒烤席主菜燒方、烤乳豬的做法。鹽商張...）苕粑、小春卷，就名滿山城。天生元錢莊廚師老曹、粟煥章，二十年代初期就已...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店
