新編家常食材烹飪寶典

《新編家常食材烹飪寶典》是吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是《新編家常食材烹飪寶典》編委會。

基本信息

• 名稱：新編家常食材烹飪寶典
• 作者：《新編家常食材烹飪寶典》
• 類別：烹飪
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787538442960
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2009年8月1日
• 裝幀：平裝
• 簡介：《新編家常食材烹飪寶典》是一本從健康飲食角度出發，讓你輕鬆了解食材營養與保健等相關知識的菜譜類圖書。
• 版次：１

內容簡介

《新編家常食材烹飪寶典》是一本從健康飲食角度出發，讓你輕鬆了解食材營養與保健等相關知識的菜譜類圖書。本書選取了日常生活中較為常見的93種食材，分為“蔬菜食用菌”“豬牛羊肉”“禽蛋豆製品

新編家常食材烹飪寶典

”“魚蝦貝蟹”“米麵雜糧”五個部分，在介紹食材的性味、適宜人群、營養成分、食療功效、安全選購、放心貯存、烹調套用及烹調提示等常識性知識的同時，按照不同原料特性，分別推薦了6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例。本書圖文並茂、講解詳實、南北皆宜、科學實用，將營養保健、科學膳食的理念融入其中，是現代快節奏生活中人們的採購指南、烹調指南和健康指南。

目錄

蔬菜·食用菌的套用

豬·牛·羊肉的做法

魚·蝦·蟹-貝怎樣吃

雞·鴨·鵝肉的烹調

豆製品小常識

米·面·雜糧這樣吃

Part01蔬菜食用菌

白菜

醋熘白菜

大蝦燉白菜

白菜豆腐湯

大白菜拌豬頭肉

炒白菜三絲

農家扣白菜

白菜奶湯