斜拉

斜拉，怒族語“斜”即肉，“拉”為酒。用漢語的話來說，“斜拉”就是肉和酒炒在一起。它是怒族男女老少喜愛的一種食物。

名詞解釋

當你來到怒江兩岸，好客的怒族人會給你端上一碗熱氣騰騰的“斜拉”吃了以後，你會感到精神爽快。
　

製作方法

做“斜拉”，先將豬肉切成小片，用酥油炒四十分鐘左右，然後放入清酒，攪動片刻，隨即蓋上鍋蓋，三至六分鐘即可食用。
“斜拉”富含營養，是怒族人民的傳統佳肴。它兼有治療風濕、婦科病等疾病的療效。