相關詞條
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料酒
“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含胺基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增...
營養成分 生產制 主要功效 禁忌與副作用 與黃酒區別 -
紹興料酒
紹興料酒，特指用於烹飪調味的紹興黃酒。 紹興料酒能使菜餚增香： 紹興料酒能使菜餚滋味鮮美：
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五香料酒
成分為甘草100克，菊花100克，甘松100克，宮桂100克，白芷100克，藿香100克，三奈1 00克，青皮100克，薄荷100克，檀香50克，砂仁5...
來源： 功效： 適應症： 製法： 用法： -
料酒蒜香豆鼓雞
料酒蒜香豆鼓雞的原料是雞半邊 元椒3個 蒜頭5粒，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。
材料 做法 -
泡椒雞片1
雞胸脯肉300克，泡辣椒50克，蔥末20克，薑絲10克，蒜片10克，鹽適量，糖1茶匙，料酒1茶匙，雞粉、水澱粉各適量，胡椒粉少許。 1、將雞胸脯肉洗淨切...
原料： 製作： 注意： -
油浸腰花1
豬腰、紅、綠椒絲、蔥絲、蒜米、精鹽、味素、蚝油、料酒、濕澱粉、紅油、色拉油各適量。 豬腰治淨，切成腰花，焯水撈出；鍋加油，燒熱，下蒜米炒香，放入腰花，加...
【原料】 【製作】 -
火爆荔枝腰1
豬腰400克。 水發木耳30克、冬筍50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克。 本耳洗淨，冬筍切薄片，泡辣椒去籽，切斜刀塊。
【原料】 【製法】 【特點】 -
百合熘魚片1
【菜名】 百合熘魚片1【所屬菜系】 全部【特點】 潤肺清熱,止咳化痰...150克.調料: 味素10克,胡椒麵0.5克,料酒10克,澱粉15克....豆苗掐尖洗淨.蔥姜切末.將精鹽,味素,料酒,胡椒麵,澱粉,湯放入碗...
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芹黃魚絲1
芹黃200克、泡紅。 芹黃切成長約7厘米的節。 泡紅辣椒去籽後切成絲。
【原料】 【製作過程】 -
紅燒肉
配料。調料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。做法：1、豬肉洗淨切成...5克，冰糖25克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6隻；製作步驟：1...、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽步驟1、準備材料，五花肉洗淨，切成...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值
