簡介
文蛤蒸雞蛋
文蛤一般清蒸或煮湯,味道都很不錯,這裡我做的文蛤蒸雞蛋,不但味鮮而且營養價值高。
做法
1、文蛤200克左右,雞蛋兩個(文蛤可多可少)
2、用刀把文蛤口分開
3、把姜切成絲,灑在盤底(要深一點的盤子)
4、把文蛤擺在盤中
5、打兩個雞蛋,加上一比一的水,雞蛋要用打蛋器打到表面有泡泡後倒入文蛤的盤中再滴少許香油,放入鍋里蒸15分鐘即可。我一般放到微波爐里中火蒸5分鐘就可,盤子要用保鮮膜給密封好,如盤子有蓋子最好,這樣才可以讓蒸好的文蛤視覺較好。
6、最後切幾段蔥,灑在出鍋的盤中,這樣的文蛤蒸蛋,在炎熱的夏天不但淡、爽口,而且色香味全。