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燉生敲
燉生敲是江蘇南京地方傳統風味名菜之一，屬於江蘇菜系。具有300年以上的歷史，現為南京江蘇酒家四大名菜之一。傳統的製法是將鱔魚活殺去骨，用木棒敲擊鱔肉，使...
菜系 特點 簡介 原材料 烹製 -
燜生敲
燜生敲是一道菜品，主料是鱔魚，配料是豬肋條肉（五花肉）等，調料為小蔥、白皮大蒜、料酒等，通過微火燉製的做法製作而成。
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酥敲銀鱈魚
酥敲銀鱈魚 主料：銀鱈魚片 2、將敲好的魚片炸至酥脆金黃
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炸果子
炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麵食。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油條”的意思。童謠各地...
名稱 各地版本 -
德江炸龍
德江土家炸龍節，早先是以龍求雨，舞龍酬神，後來漸漸演變為酬神娛人。如今酬神漸淡，人們自發組織，自願參加，自籌資金，自編自舞，自玩自炸，大有地不分東西南北...
習俗簡介 習俗發展 過程 15年事跡 -
黃金炸豬排
黃金炸豬排是一道美食，主料是豬排、雞蛋、花椰菜，配料是聖女果，調料為花生油、澱粉等，主要通過油炸的方法製作而成。
材料及做法 小貼士 美食小秘密 -
日式炸豬排
日式炸豬是一道日本常見的家庭料理。排鮮香酥脆，製作較為簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到青少年的喜愛。
菜品特色 基本介紹 做法 營養價值 -
酥炸蟹螯
蟹螯8支，魚漿150g，麵包粉適量1.蟹螯用刀背敲去外殼留尾，沾上魚漿再沾裹麵包粉搓成圓型。 2.將作法1以炸油180度炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
材料: 做法: -
炸滷牛肉
炸滷牛肉，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一道美食，是由牛肉(1000克) 、陳皮(12克) 、八角(8克)、 茴香籽(8克...
原料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
炸海蠣餅
蓋好麵糊後，喜歡的可以粘兩顆花生。勺面向上，下油鍋炸至呈現金黃色。 14. 勺面向下，用柄敲一下鍋，讓餅脫離勺子。如果脫不下來，就耐心等一會再試試，別勉強。敲的時候勺面要貼近鍋邊，讓脫離的餅順著鍋壁下滑，否則會濺油...
用料 做法
