酥敲銀鱈魚

酥敲銀鱈魚 主料：銀鱈魚片 2、將敲好的魚片炸至酥脆金黃

酥敲銀鱈魚
主料：銀鱈魚片
調料：泡椒絲，元蔥米，泰國甜辣醬，豬大油，蘋果醋，白糖，番茄沙司，橙汁、鷹粟粉等
製作：1、銀鱈魚片成4--5毫米左右的片，加蔥姜鹽味等醃製後，用鷹粟粉敲成薄片
2、將敲好的魚片炸至酥脆金黃
3、調製酸甜微辣的味汁，熬至有粘度，下入炸好的銀鱈魚片翻炒均勻，淋化豬油出勺即可。
特點：酥脆可口，酸甜微辣，色澤金紅。