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蠶繭收烘技術
《蠶繭收烘技術》是1995年由金盾出版社出版的圖書，講述了 本書由中國農業科學院蠶業研究所柳德康研究員編著。內容包括 蠶繭基礎知識、提高蠶繭品質、繭站設...
內容介紹 作品目錄 -
烘糕
烘糕是四川廣安、安徽合肥、湖南湘鄉等地的傳統糕類名產，以米粉為主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而製成的口感鬆脆的糕類製品。它的特點為：色潔白，酥...
原料配方 做法 菜品特色 歷史故事 營養價值 -
牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自貢的特色小吃。川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研製而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康熙年間就是宮廷貢品，本產品具有色澤棕紅、味...
傳說 發展 相關閱讀 -
烘柿
閉藏未熟的青柿於容器中，使其自然紅熟，謂之“烘杮”。 土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾。 即青綠之柹，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。
烘柿 -
合肥烘糕
合肥烘糕為安徽省合肥地區地方傳統糕類名點，被譽為合肥糕點族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。烘糕金黃油潤，疏鬆多孔，香酥可口，...
簡介 歷史沿革 歷史文化 製作方法 -
吉爺烘雞
公元1728年，歷史上第一隻烘雞在祖師爺吉夢鱧手中誕生。後經十多年不斷改良，終在乾隆年間開宗立派，得“雞神”盛名，專供三品以上王公貴胄，可謂雞中極品。其...
傳奇故事 美食發展 美食研究 吉爺優勢 吉爺烘雞 -
湘鄉烘糕
湘鄉烘糕是湖南湘鄉地區傳統名點，象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口，營養豐富；因不含油鹽，又系直接火烤而成，故衛生無菌，便於保存，既可作旅行乾糧，又可作嬰...
詳細介紹 製作方法 -
馮瑞烘
馮瑞烘，男，佛山市第一中學前校長、黨支部書記，中學語文高級教師，廣東省教育學會學校管理研究會理事，全國教育科學"九五"國家教委重點課題《中國小心理健康目...
人物生平 教學風格 輻射效應 生活作風 主要論著 -
花生烘糕
花生烘糕是一道美食糕點。
製作材料 製作方法 -
杞憂烘皮肘
杞憂烘皮肘是河南杞縣地區歷史悠久的傳統名菜，源於“杞人憂天”的典故。主要原料有：肘子、銀耳。紅棗、蓮子等。此菜色似琥珀，皮酥肉爛，香甜味醇，滋補宜人。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點
