摘蒙花

摘蒙花又稱：摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、澤蒙花、麻麻花、賊麻花、茉茉花、天香花，崔面花、賊面面等，名字很多，但多為當地人所稱土名。
主要產地：內蒙古中、西部草原及山地所產的一種佐料。
製作方法：
1、開花季節採摘、晾乾、儲存。
2、開花季節採摘，加入適量食鹽後輕微搗碎，製做成中間有眼的餅子，用線穿成串，掛在背陽處晾曬即可。
食用方法：食用油（胡麻油、菜籽油、花生油等）開鍋後，放入摘蒙花適量，當摘蒙花焦黃色起鍋並迅速倒進碗中備用。是麵條、拌疙瘩、涼拌菜、炒菜、火鍋、花捲等菜餚的上等調味品，味道奇香優美