排骨藕

排骨藕是用排骨和藕製作的一道燉菜，屬於南方菜系

基本信息

• 中文名：排骨藕
• 主要食材：排骨，藕
• 功效：潤燥

用料：

1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段後用刀拍破。

配料

3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約 二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。