材料
糙米半碗,排骨500克,紅棗8粒,姜2片,水8碗,鹽適量。
方法
1、糙米淘淨,泡兩至三小時;
2、排骨洗淨斬件,汆水後撈起沖淨;
3、紅棗洗淨,拍扁去核;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可下鹽調味食用。
功效
含有豐富的鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類,提高人體免疫功能,排毒通便,潤膚養顏。
廚師貼士
1、糙米經過浸泡,易煮軟煮爛。
2、把香菜末、醬油做成蘸料,喜歡吃辣的加點辣椒醬,用來蘸排骨,便成一道下飯的好菜。
3、在湯里可加些冬瓜、胡蘿蔔等,味道一樣正。