排骨砂鍋湯

排骨砂鍋湯

排骨砂鍋湯是一道以豬排骨(大排),蓮藕為主要原料製作的美食。

主料: 豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克

配料:

調料: 鹽 3克 味素 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各適量

1. 將排骨洗淨,瀝水;

2. 蓮藕刮皮,用刀拍碎,再切成小塊;

3. 將炒勺燒熱,加少許油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻;

4. 砂鍋中放入適量水,再將炒好的排骨,藕移到砂鍋內用中火燒開,再用文火燉至排骨熟爛,加入調料即可。

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