做法
1.把排骨抄水去掉血沫,加姜蔥、大料、花椒粉、香葉、料酒、小茴香、醬油醃製十分鐘左右 | |
2.砂鍋加水,大火煮開,加入醃製好的排骨和調料,煮開後轉小火煲半小時左右。 | |
3.在砂鍋里加入少量冰糖或白糖,切好的香菇,腐乳湯和酸菜、豆腐、小火半小時左右 | |
4.出鍋前根據喜好加鹽,撒點蔥花,出鍋 |
小貼士
1、酸菜洗好後要把水攥乾,去掉七八成水。2、腐乳湯也就是醬豆腐湯可加可不加
砂鍋排骨煲酸菜是一道菜品,主料是肋排、酸菜、豆腐,輔料是香菇、大料、香葉、蔥姜、花椒粉、白酒或料酒、草果、醬油、腐乳湯、小茴香、冰糖、鹽。
1.把排骨抄水去掉血沫,加姜蔥、大料、花椒粉、香葉、料酒、小茴香、醬油醃製十分鐘左右 | |
2.砂鍋加水,大火煮開,加入醃製好的排骨和調料,煮開後轉小火煲半小時左右。 | |
3.在砂鍋里加入少量冰糖或白糖,切好的香菇,腐乳湯和酸菜、豆腐、小火半小時左右 | |
4.出鍋前根據喜好加鹽,撒點蔥花,出鍋 |
1、酸菜洗好後要把水攥乾,去掉七八成水。2、腐乳湯也就是醬豆腐湯可加可不加
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。 燉排骨...
家常做法 日常做法 烹飪竅門 相關菜式鵪鶉/烏雞魚肉/蝦肉/貝肉/干貝/海米/豬蹄/排骨豬血/牛尾家常湯煲...鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹冬粉煲鰱魚絲瓜...豬肝湯肉絲酸菜粉帶魚蘿蔔煲番茄煎蛋湯梅乾菜番茄豬肉湯酸菜品鍋海米蘿蔔絲湯...
內容介紹 作者介紹 作品目錄《100種做法系列(第2輯):煲菜的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼...
基本介紹 圖書目錄 序言——上等雞爪煲,鮮美香濃,營養豐富,老少皆宜 ——特色牛蛙煲,滋補解毒,營養佳品,口感鮮香 極品河蟹煲,新鮮美味,香濃可口,人人喜愛
海參木瓜湯 海鮮酸辣湯 冬瓜排骨湯
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄南寧瓦煲飯,廣西南寧著名風味小吃。原自廣東,後傳入南寧。不生、不硬、不爛、不淡、不焦,香味純正;還可以根據不同口味和喜好,配置不同風味的菜餚。南寧瓦煲飯...
菜品特色 做法 營養價值,她們煲不同的湯,養胃的、去濕氣的、下火的,夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹...,花生蜜棗洗淨,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時...廣州湯的種類會隨季節轉換而改變,長年以來,煲湯就成了廣州人生活中必不可少...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 歷史文化密切相關,而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變,長年以來,煲湯就成了廣州人生活中...、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳...、糧食、藥材等;煲湯的方法可以是千奇百異,熬、滾、煲、燴、燉等;不同的湯...
靚湯功效 種類 歷史 煲湯法寶 三大特點