砂鍋排骨海帶湯

把海帶下入開水鍋中汆燙 把燙好的排骨放到海帶上 最後放入少許雞粉蓋好鍋蓋

原料

排骨、海帶、黃酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、蔥段、薑片

做法

把洗淨的排骨放入鍋中注入涼水
水燒開後撇去浮沫
用中火把排骨煮10分鐘撈出備用
把海帶下入開水鍋中汆燙
海帶汆燙好撈出放入砂鍋里墊底
把燙好的排骨放到海帶上
沙鍋中注入熱水
放入蔥段、薑片，然後倒入黃酒，再撒適量的胡椒粉
最後放入少許雞粉蓋好鍋蓋
用中火燒開，再改成微火慢燉1小時
燉1小時後撒少許鹽調味
再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關火
揀出蔥姜不要
此時排骨和海帶已燉至軟爛