砂鍋蝦仁排骨

砂鍋蝦仁排骨是一款美味菜餚，主要原料有乾蝦米150克 排骨800克 大米 60克 沙鍋一個，這道菜配爽口的小菜，最適合沒有胃口的時候吃，因為蝦仁本身就有鹹味，一般不用再加鹽之類的調料，不過可以根據個人口味調入雞精佐味。

原料

乾蝦米150克 排骨800克 大米 60克 沙鍋一個

烹調過程

1、 大米淘淨，放進沙鍋里用涼水浸泡30分鐘，注意水要沒過米；
2、 蝦仁洗乾淨，用涼水浸泡30分鐘；
3、 泡蝦仁的水不要倒，直接到進沙鍋的米里，再加水，一定是米的一倍以上；
4、 用大火煮直到開鍋，將切成小段的排骨放入鍋內，改中小火煮；
5、 半小時後將湯上的一層油漂出，改小火再煮半小時後關火。
註：期間一定要注意好火候避免出現乾鍋。

優點

這道粥配爽口的小菜，最適合沒有胃口的時候吃，因為蝦仁本身就有鹹味，一般不用再加鹽之類的調料，不過可以根據個人口味調入雞精佐味。