原料:
龜苓膏粉一袋(40克)、清水1000亳升。
做法:
1、取一深口鍋,倒入龜苓膏粉。
2、往鍋里加入適量清水。
3、用勺子將龜苓膏粉與清水攪拌成無明顯顆粒的糊狀。
4、將1000毫升清水煮開,快速倒入糊中,一邊倒水一邊用勺子快速順同一個方向攪拌,很關鍵,倒水的速度要控制好,不能過慢,過慢的話會讓龜苓膏糊形成小團,會影響龜苓膏最後的口感。
5、直至將龜苓膏糊攪拌成絲滑奶茶狀,就可以將鍋移至灶上,開小火慢熬。
6、熬的過程,繼續用勺子順同一方向攪拌,直至煮滾,糊凝固成膏狀,在盒子中抹上一層食用油,把制好的龜苓膏倒入盒中晾涼即可。
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