著者
清·鄂爾泰朝代
清書目提要
〖解題〗乾隆二年奉敕撰，乾隆七年進呈欽定，御製序文頒行。凡八門。曰天時，分四子目，明耕耘收穫之節也。曰土宜，分六子目，盡高下燥濕之利也。曰?種，凡九子目，別物性也。曰功作，分十子目，盡人力也。曰勸課，分九子目，重農之政也。曰蓄聚，分四子目，備荒之制也。曰農餘，分五子目，種植畜養之事也。曰蠶桑，分十子目，蔟箔織?之法也。天時冠以總論，餘七門各冠以匯考，而詔諭御製詩文，並隨類恭錄焉。昔周公作書，以無逸為永年之本，而所謂無逸，在先知稼穡之艱難。故重農貴粟，治天下之本也。《管子》、《呂覽》所陳種植之法，並文句典奧，與其他篇不類。蓋古者必有專書，故諸子得引之，今已佚不可見矣。劉向《七略》，綜別九流，以農家自為一類，其書亦無一存。今所傳者，以賈思勰《齊民要術》為最古，而名物訓詁，通儒或不盡解，無論耕夫織婦也。沿而作者，不可殫數，惟王楨、徐光啟書為最著，而疏漏冗雜，亦不免焉。我皇上御極之次年，即深維堯典授時之義，虞廷命稷之心，特詔刪纂諸書，編為此帙。準今酌古，務期於實用有裨。又詳考舊章，臚陳政典，不僅以自生自息聽之閭閻，尤見軫念民依之至意，非徒農家言矣。今據《四庫全書》本整理。〖質量〗二校。版本
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一種豌豆此豆有黑斑點形圓同綠豆而大則過之。其種十月下來年五月收。凡樹木葉遲者其下亦可種。閱讀該段全文【齊民要術】胡麻刈束欲小（束大則難燥；打手復不勝。）以五六為一叢斜倚之。（不爾則風吹倒損收也。）候口開乘車詣田斗藪（倒豎以小杖微打之）。還叢之；三日一打四五遍乃盡耳。（若乘濕橫積蒸熱速乾雖曰??無風吹虧損之慮。?者不中為?子然於油無損也。）
一年農事在春深無限田家望歲心最愛清和天氣好綠疇千頃露秧針。世宗憲皇帝御製
【又】從正月旦數雨率日食一升至七升而極過之不占。數至十二日日直其月占水旱。為其環城千里內占則其為天下候竟正月。
【又】漚苧麻法：專作小束搭房上夜露晝曬五七日自然潔白。若值陰雨屋底風道處搭晾經雨即黑。一云：績既成纏作纓子於水盆內浸一宿。紡車紡訖用桑柴灰淋水浸一宿。撈出。每糹盧五兩用淨水一盞細石灰拌勻停一宿。至來日擇去石灰卻用黍秸灰淋水煮過自然白軟。曬乾。再用清水煮一度別用水擺淨、曬乾。逗成纏鋪經織造與常法同。
【又】速鋒之地恆潤澤而不堅硬；乃至冬初常得耕勞不患枯旱。若牛力少者但九月十月一勞之。
金橘：一名金柑（《橘錄》云：金柑在他柑特小大者如錢小者如龍目色似金。）一名盧橘（《本草》云：此橘生時青盧色黃熟則如金故有金橘盧橘之名盧黑色也。一名夏橘。《本草》云：此橘冬夏相繼《廣州志》謂之夏橘。）一名山橘（《嶺表錄》云：山橘子大如土瓜次如彈丸金色薄皮而味酸。）一名給客橙（《本草》雲；香芬如橙可供給客也。《魏王花木志》云：蜀有給客橙似橘而非若柚而香亦名盧橘。）一名小木奴。（見元稹詩。）生吳、越、江、浙、川、廣間出營道者為冠江浙者皮甘肉酸次之。樹似橘不甚高大五月開白花結實秋冬黃熟。大者徑寸小者如指頭形長而皮堅肌理細潤。生則深綠熟乃黃如金。味酸甘而芳香可愛糖造蜜煎皆佳。廣人連枝藏之入膾醋尤香美。
八：無齒杷也。所以平土壤聚?物。《說文》云：無齒為?八。《禾譜》字作“戛”。周生烈曰：“夫忠蹇朝之杷?八正人國之埽?；秉杷執?除凶掃穢國之福主之利也。”
【釋名】青州在東取物生而青也。徐州徐舒也土氣舒緩也。揚州州界多水水波揚也。荊州取名於荊山也；荊警也。豫州地在九州之中京師東都所在常安豫也。涼州西方所在寒涼也。雍州在四山之內雍翳也。并州其州或並或設故因以為名也。幽州在北幽昧之地也。冀州亦取地以為名也其地有險有易帝王所都亂則冀治弱則冀強荒則冀豐也。兗州取兗水以為名也。司州司隸校尉所主也。益州益?厄也所在之地險?厄也。古有營州齊衛之地於天文屬營室取其名也。
[注]分春秋分也；至冬夏至也；啟立春立夏；閉立秋立冬。《汲古叢語》：分至啟閉順四時而成八節也。以其
