拌雞肝

拌雞肝是一道以雞肝為主要食材製作的美食。

原料

拌雞肝

雞肝幾塊、蔥段、薑片、蒜頭兩粒、黃瓜一條、熟的雞絲若干。

做法

1、雞肝去油和筋，開水鍋里加入薑片，蔥段，料酒，下雞肝煮20分鐘左右，撈出來備用，我是頭一天晚上沒事的時候預先煮好放在冰櫃里的；

2、準備蒜末，蔥絲等，黃瓜切絲；

3、雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，薑末，蒜末，上面灑鹽，味素，糖，用熱油潑一下，最後再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道冷盤。