拌蕎麥涼粉

拌喬麥涼粉的做法簡單是美食傑國外菜譜韓國料理的做法的常見菜式，拌喬麥涼粉使用涼粉為烹飪主料，但怎么做拌喬麥涼粉最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道拌喬麥涼粉.在切成薄塊兒的蕎麥涼粉里加泡菜拌的﹐冬季以夜餐食用不錯。蕎麥中有芸香成份﹐可以降壓﹐也是對高血壓有效果的食品。並因食物熱量低﹐當作減肥食品也不錯。

拌蕎麥涼粉簡介

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蕎麥麵起源於產大量蕎麥的江原道。最初用刀切成麵條﹐後來轉變為機械化﹐並且原來只當作夜餐吃﹐慢慢轉變為白天也食用。
把蕎麥麵用鹽水和好﹐放在壓面機里壓出來煮熟﹐並在麵條里放蔬菜和佐料拌著吃的一種拌麵。
材料：
麵條﹕蕎麥麵4杯﹐鹽﹐水
調料﹕紫菜2張﹐黃瓜1/2個﹐胡蘿蔔1/2個
佐料醬﹕醬油﹐切好的蔥﹐搗碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

拌蕎麥涼粉做法

1) 在4杯蕎麥麵里放鹽水﹐並在壓面機里軋出麵條後放在開水裡煮熟﹐再用涼水漂一漂撈在筐內。

拌蕎麥涼粉

2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿蔔﹑黃瓜切成絲﹐並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中﹐再上面放胡蘿蔔﹑黃瓜﹑紫菜﹐並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以當作拌麵吃﹐也可用泡菜湯﹑煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
* 因蕎麥麵沒去皮磨成面而做﹐所以有點粗糙﹐稱為拌麵。