老醋拌海蜇頭

老醋拌海蜇頭是以海蜇頭、胡蘿蔔、大蒜為製作食材的一道菜，製作簡單，營養美味。

菜餚簡介

菜品口味：蒜香 主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

海蜇頭 300g 胡蘿蔔 半根 大蒜 4瓣

老醋 適量 白糖 少許 雞精 少許

食鹽 少許 香油 少許

製作步驟

1、將海蜇頭，洗去泥沙。

2、放清水裡浸泡5-6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃製的，所以要勤換水。

3、泡製好的海蜇頭，洗乾淨後順著蜇瓣切成小片，裝盤備用。

4、胡蘿蔔去皮擦成絲備用。

5、大蒜切碎備用。

6、鍋中燒水，水開後將海蜇頭焯一水，然後迅速的撈起盛入碗中，也就10多秒鐘，一定不要焯的時間太久，要不海蜇頭就不脆了 影響口感，然後將海蜇頭過幾次涼水，放入碗中備用。

7、將胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切碎一起放入碗中，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，再加入適量的老醋，滴幾滴香油，拌勻即可盛盤。