生醉蟹油拌佛手海蜇頭

生醉蟹油拌佛手海蜇頭是一款美食，主料有蟹。

所屬菜系

淮陽菜

原料

醉雄蟹（3隻）、陳海蜇頭（500克）、精鹽（少許）。

製作過程

一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。
二、把海蜇頭洗淨。切成佛手狀。投入熱水內燙一下，取出洗清，再用涼開水加一點鹽，把海蜇頭放入浸過。
三、把蟹油和海蜇頭放在一起，加一點醉蟹肉拌和即好。