拌海米萵筍

海米拌萵筍是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。清淡，脆嫩，香辣。先將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控乾水分。 將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味素、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。

美食原料

萵筍1根(300克)，水發海米60克，精鹽2克，味素1克，發好的芥末5克，醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各適量。

美食做法

將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會兒，放冷水內洗淨鹽味，控乾水分。將萵筍絲放盤內，放海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味素、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。

美食特色

清淡，脆嫩，香辣。