拌小白菜

拌小白菜是一款美味菜譜，主要原料為小白菜等，味道可口。

拌小白菜

拌小白菜

工藝：拌 口味：酸辣味
主料：小白菜(350克)
調料：芝麻醬(8克) 鹽(3克) 辣椒油(10克) 味素(2克) 香油(5克) 醋(5克)

製作工藝

1. 將小白菜擇去黃葉，去根洗淨，瀝乾水分，切成3厘米長的段，再用涼開水淘洗一遍，撈出瀝乾，裝入盤內；
2. 取一小碗，加精鹽和適量涼開水?士?芝麻醬；
3. 再往小碗內倒入辣椒油、香油、味素、醋，調拌均勻；
4. 將小碗內的調料倒在盛有小白菜的盤內，拌勻即成。

食譜營養

小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。

拌小白菜所含營養素

熱量 (243.75千卡) ·蛋白質 (7.69克) ·脂肪 (20.27克) ·碳水化合物 (12.05克) ·膳食纖維 (4.32克) ·維生素A (985.16微克) ·胡蘿蔔素 (5911.00微克) ·硫胺素 (0.09毫克) ·核黃素 (0.34毫克) ·尼克酸 (2.99毫克) ·維生素C (98.00毫克) ·維生素E (17.41毫克) ·鈣 (412.56毫克) ·磷 (181.16毫克) ·鉀 (668.41毫克) ·鈉 (1616.02毫克) ·碘 (35.00微克) ·鎂 (83.04毫克) ·鐵 (11.14毫克) ·鋅 (2.19毫克) ·硒 (4.65微克) ·銅 (0.37毫克) ·錳 (1.28毫克)