拌奶油萵筍

拌奶油萵筍是一道十分簡單的美味料理，且萵筍具有十分高的營養價值。

主料

萵筍250克。

輔料

熟雞蛋黃2個，香菜10克，奶油0克，蔥頭5克，精鹽2克，味素0.5克。

製法

（1）將萵筍削去外皮洗淨， 放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝乾，切成小長方塊，放入盤中。
（2）將蔥頭洗淨，切成末；香菜洗淨，切成末。
（3）將雞蛋黃放入碗內壓碎，加入精鹽。
（4）把炒鍋置火上燒熱，放入奶油，待奶油燒沸後，趁熱倒入蛋黃碗內充分攪拌，再加入蔥頭末、香菜末、味素拌勻後，澆在萵筍上即可。

特點

奶香濃郁，清脆爽口。