歐式拌萵筍

歐式拌萵筍是一道美食，製作美味的歐式拌萵筍需要用到萵筍，香菜，洋蔥，雞蛋黃等材料。該美食製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

菜系及功效

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口味

鹹鮮味

工藝

拌

製作材料

主料

萵筍500克

輔料

香菜5克,洋蔥（白皮）8克,雞蛋黃40克

調料

奶油20克,胡椒粉2克,鹽4克,醋10克

特色

清脆，味鮮香可口。

做法

1. 把萵筍去皮、去葉洗淨；
2. 用開水燙一下，撈出；
3. 擦乾，切成小長方塊；
4. 把洋蔥去皮洗淨，切成末；
5. 香菜去根，擇淨，洗淨切成末；
6. 熟雞蛋黃切成未放碗內，加胡椒粉、精鹽；
7. 炒鍋放火上，倒入奶油，待奶油燒沸；
8. 趁熱倒在雞蛋黃碗內充分攪勻；
9. 再加入洋蔥末、香菜末和醋；
10. 拌勻後澆在萵筍塊上，即可食用。

小帖士

食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。