相關詞條
-
豆面抿面
豆面抿面是山西寧武的特色傳統風味麵食之一,它以獨特的製法和鮮美的味感贏得了各個階層和中外人士的讚賞。制抿面有專門的面具,為抿床,制出的抿面是圓條狀。吃時...
製作 特色 -
抿夾
抿節在陝北方言中讀“抿節兒”,節音兒化,所以也寫作“抿尖”。抿節用面是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵,大豆:含有豐富的營養成分,其價值可與動物性食品的營養價...
陝北抿夾 用料 做法及營養 -
抿節
抿節是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵澆以素湯的陝北麵食中的佼佼者。
歸屬 描述 製作方法 -
抿曲
抿曲,風行於陽泉地區,是陽泉特有的麵食。其起源於明朝,深受當地人的喜愛,也是外地人去陽泉旅遊、出差必吃的一道美食。
抿曲 評論 特點 做法 營養價值 -
延安抿節
抿節在陝北方言中讀“抿節兒”,節音兒化,所以也寫作“抿節”。抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵,將和好的麵團放在密布篩孔抿節床上,用手掌抿壓而下,成...
基本信息 製作方法 營養價值 -
抿圪抖
“抿圪抖”也叫“抿圪斗”、“抿蝌蚪”,是山西陽泉民間古老的一種麵食。
製作工具 具體做法 -
抿節[陝北小吃之一]
抿節在陝北方言中讀“抿節兒”,所以也寫作“抿尖”。是榆林的一種粗糧細做的傳統麵食小吃。 抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵,將和好的麵團放在密布篩孔...
食品特色 製作方法 -
抿圪斗
抿圪斗是一道以豆面、白面為主要食材製作的美食。
原料 做法 特點 -
漂抿蛐
漂抿蛐是一種綠豆面,平定縣傳統風味麵食之一。
材料製作 特別註解 -
抿節[河北涉縣小吃]
抿節(mǐn jiē)在河北部分地區方言中讀"抿曲的",所以也寫作"抿蛆"。所用雜麵系由豌豆和麥子磨合而成,調水和成軟麵團,放在密布篩孔的抿節床上,用手...