分布
存在於卵白中的鹼性糖蛋白，因它貪婪地（avidly）與生物素結合，故有此名（avidin）。給動物以生的卵白則產生生物素缺乏症，因為生物素蛋白與生物素結合，使之失活。分子量為68300，含4個亞單位。在體外（試管中）對含生物素的酶具有特異的抑制作用。
特點
在生蛋清里，含有大量抗生物素蛋白，與生物素結合可使其難以被人體吸收，所以，經常吃生蛋清會導致生物素缺乏，出現人體消瘦、皮炎、脫毛、神經過敏等病症
相關詞條
-
生物素
生物素（Biotin）為維生素B群之一，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二...
簡介 發現歷史 代謝吸收 主要功能： 毒性 -
生物素-親合素系統
生物素－親和素系統（Biotin-Avidin—System，BAS）是70年代末發展起來的一種新型生物反應放大系統。隨著各種生物素衍生物的問世，BAS...
原理 BAS系統的套用 BAS系統的優勢 -
脫硫生物素
脫硫生物素是一種化學物質，分子式為C10H18N2O3。
生物素biotin 參考資料： -
禽生物素缺乏症
禽生物素缺乏症，是一種家禽的營養缺乏病，生物素又叫維生素H，在於豆類、肝臟、卵黃、玉米胚芽等植物體內，患病雞現生長遲緩，食欲不振，羽毛乾燥、變脆，趾爪、...
疾病簡介 病因學 臨床症狀 病理變化 防治措施 -
生物素缺乏
"基本內容生物素起二氧化碳轉運輔酶的作用
基本內容 -
三九蛋白肽
“三九蛋白肽”是用8種禽卵，運用先進的高科技的烘乾分離技術，將禽卵蛋白分離提純達95%以上的純蛋白（高蛋白粉）。再用生物工程的酶切技術將蛋白大分子分解成...
三九蛋白肽簡介 三九蛋白肽的強身壯體作用 三九蛋白肽的免疫功能 三九蛋白肽的抗輻射功能 -
雞生物素缺乏症
蛋清中含有抗生物素蛋白，能與生物素結合使其失去活性，並成為難以吸收的化合物...概述 生物素缺乏症(Biotin Deficiency) 生物素...對生物素的需要量，按NRC標準：雛雞、種雞、種用鵪鶉0.15mg/kg，大雛...
-
金黃色葡萄球菌A蛋白
金黃色葡萄球菌A蛋白（Staphylococal Protein A，SPA）是一種從金黃色葡萄球菌細胞壁分離的蛋白質。早在1940年，Vevwey發現...
研究概述 性質特點 套用介紹 注意事項 對應藥品 -
生物素對硝基苯酯
;20/D):+50±2°(c=1% in DMF)用途說明抗生物素蛋白... 基本信息中文名稱： (+)-生物素對硝基苯酯 中文別名： 4-硝基苯基 (+)-生物素酯;d-生物素...
