打茶會

“打茶會”乃下渚地區獨具鮮明地方特色的“鄉土茶道”禮俗，自古至今，已流傳千年。有以下八種形式演繹弘揚。正月新春茶（頭碗茶）入屋茶（熱屋茶）女兒茶（囡兒子茶）毛腳女婿茶（準新郎茶）易家茶（移家茶）親家婆茶（探親茶）新娘子茶（結緣茶）婆姨姐妹茶（講天話茶）相傳，上古大禹治水的時候，氏族部落首領防風治水時患上了風濕，當地人用野芝麻和野橘子皮為他泡製了一杯茶水去寒氣，烘青豆是茶點。防風在喝的時候不慎將烘青豆掉入了茶水中，不料防風喝後神力大增，治水成功。從此以後當地人就拿這杯茶水來招待貴客。茶聖陸羽為了驗證防風神茶之效能，曾行船至楊村考察，記入《茶經》。肯定了防風神茶的效能。至今下渚湖一帶的村民還較完整的保留這古老的風俗習慣，隨季節變化分別搭配作料製作防風神茶，並盛行一種叫做"打茶會"的防風茶道。（防風神茶代表著"和、敬、清、樂"，和指和氣和諧、和誠相處，做好人際關係；敬指敬老愛幼，敬是人的倫理和品性；清指廉潔清白，清心健身，清行儉德；樂指助人為樂，知足常樂，其樂融融。）剛才我們提到下渚湖發現了野生大豆，這一發現為證明黃豆是防風神茶的主料提供了科學根據。防風神茶吃法頗有講究，頭道，先品嘗茶湯原汁；第二道，才吃烘青豆。茶人左手舉茶盅（碗）至胸前，盅（碗）口朝里作45度傾斜，右手掌底輕輕叩擊盅（碗）口，叩一下，盅（碗）底部的食物往上推一點，全可食用，再叩再吃，如此再三直到吃完。飲者舉止有禮，主客皆大歡喜。