手持折射儀
物質的折射率是一種物質的物理常數，折射率通常由實驗測定。對固體介質，常用最小偏向角法或自準直法；液體介質常用臨界角法（阿貝折射儀）；氣體介質則用精密度更高的干涉法（瑞利干涉儀）。
有關概念請參考下面的定義：
折射儀定義
光從真空射入介質發生折射時，入射角i與折射角r的正弦之比n叫做介質的“絕對摺射率”，簡稱“折射率”。它表示光在介質中傳播時，介質對光的一種特徵。
公式:n=sin i/sin r=c/v
由於光在真空中傳播的速度最大，故其他媒質的折射率都大於1。同一媒質對不同波長的光，具有不同的折射率；在對可見光為透明的媒質內，折射率常隨波長的減小而增大，即紅光的折射率最小，紫光的折射率最大。通常所說某物體的折射率數值多少（例如水為1.33，水晶為1.55，金剛石為2.42，玻璃按成分不同而為1.5～1.9），是指對鈉黃光（波長5893×10^-10米）而言。
手持折射儀是為了方便廣大工作者而專門設計的攜帶型折射率測量儀，就是通過這上述的光學原理來檢測物品的折射率。
折射儀套用
手持折射儀又叫手持折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測透明液體為主)。折射率和平均色散是物質的重要光學常數之一，能藉以了解物質的光學性能、純度、濃度及色散大小等。儀器並能測出蔗糖溶液內含糖量濃度百分數。此種儀器使用範圍甚廣，是石油工業、油脂工業、制漆工業、食品工業、日用化學工業、製糖工業和地質勘察等有關工廠學校及研究單位不可缺少的常用設備之一。
優勢：便攜，快速可分為：普通型（不帶防水也無溫度補償）
全能型（既帶防水功能也帶溫度補償功能）
根據不同的標度可套用以下幾個方向
1、適合測量高分子植物油等樣品。可利用於判斷船舶排放的油的種類及其船舶的跟蹤調查。
2、適用於水果甜度測量
3、適用於蜂蜜水分測量
4、適用於養殖業的海水鹽度測量
5、適用於測量純乙醇·蒸餾後的酒精的濃度
6、適用於測量電池液比重以及檢測作為汽車上的防凍劑混合物,太陽能系統熱崔化劑或其他工業用途的乙二醇和丙二醇的冷凍溫度.
7、適用於測量乙二醇及丙二醇的濃度及凍結溫度
8、適合測量醃菜及海產品的鹽水濃度
9、適合測量果醬,豆沙等樣品的測量
10、適用於低濃度的飲料如果汁,可樂，清涼飲料等樣品
