理論
折光儀（折射儀）基於溶液的折光率比例於濃度的原理而設計的糖量折光儀可以用來直接測定含糖溶液的含糖量。只要在檢測稜鏡的鏡面上放入2-3滴試液就可以。糖量折光儀用於快速測定含糖溶液的溶度、果酒密度；通過換算還可以測量其它非糖溶度或折射率，是製糖、食品、飲料、釀酒、農業科研、紡織及礦山機械等行業必不可少的檢測儀器。我生產的折光儀系列產品外表美觀，精度準確，經久耐用，品種齊全，價格適中。
手持式折光儀折射計折光的理論
套用
如果你放置一杯水的一支鉛筆,頂端將會顯得彎曲的.然後如果你在一個杯子中放置糖水並且試相同的實驗,鉛筆的頂端應該顯得甚至更彎曲的.這折光率現象的一個例子.
折射計由於採用新型的光學系統放到一種實際的使用.通過溶液的折射率與其溶度的對應關係的換算來測量試液的溶度.當物質的密度增加(舉例來說.當糖在水被溶解的時候物質的溶度增加),它的折射率引相稱地升高.
1.折射計利用稜鏡持有比試液較高的折射率理論；通過換算來測量試液的溶度或折射率.
2.在試液比較弱的情況時，試液的折射率比稜鏡的高,因此折射的角度是比較大的的(看A.在下面的圖表上).
3.在試液比較強的情況時，試液的折射率比稜鏡的低,因此折射的角度是比較小的(看B.在下面的圖表上).
