內容簡介
每一塊餅乾都能讓你體驗跳躍的酥脆感覺，每一塊蛋糕都能讓你與家人分享幸福甜蜜的時光，每一片麵包都能詮釋圓滿的生活
手把手教你學烘焙，每一款小西點都能帶給你多姿多彩的味蕾享受，偶爾做一次中式點心，更能回想起那記憶中美妙的味道……
其實，每一款點心的製作過程都會有一個至關重要的環節，只要了解並掌握了這個環節，就能讓你做出的甜點也鮮活起來。本書中講解的烘焙技巧，簡單得讓人意外，製作出的各式點心，可口得令你心動。除此之外，你更能領略與眾不同的創意風格，讓你盡情享受真正的美食DIY樂趣！
作者簡介
80後，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養、喜歡慢生活。曾任知名美食雜誌主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘部落格——“小灶·夢露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多“吃主兒”捧場。
目錄
紛至沓來 烘焙用材快速預覽
烘焙材料篇
烘焙器材篇
得心應手 烘焙難點一一破解
烘焙難點一層次
烘焙難點二打發
烘焙難點三 麵團的各個階段
Part 1 餅乾 體驗跳躍的酥脆感覺
蘇打餅乾
甜酥小餅乾
手工小圓餅
夾心餅乾
芝麻鹹餅乾
果仁餅乾
奶油栗子餅乾
