基本介紹
內容簡介
簡單又好吃的營養食譜，從此讓你的寶寶愛上吃飯
90餘道家常菜餚，讓寶寶天天吃不膩
安全易買的食材，讓寶寶吃好不生病
詳細簡潔的操作步驟，讓美食大餐輕鬆出自你的手
作者簡介
孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先後出版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人才12萬餘人。先後被聘為：中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專家和巡講專家、中央國家機關健康大講堂講師團專家、北京健康科普專家。在中央、北京及其他省市電視台都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相關報紙、雜誌上發表科普文章。
媒體推薦
分階段寶寶餐，讓6個月至3歲寶寶吃出健康好身體
科學實用的輔食添加方案，征服寶寶食慾的下廚心經
健康營養的菜品，詳細的製作步驟，超級實用的寶寶餵養知識
讓媽媽足夠省時省事省心的寶寶營養餐
圖書目錄
媽媽必修的寶寶營養知識
如何掌握給寶寶添加輔食的時間
體重
奶量
發育情況
特殊動作
適合寶寶的輔食種類
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
添加輔食的原則
由稀到稠，由細到粗
由少到多，逐漸增加
由一種到多種
添加輔食需注意的事項
發現寶寶不適要立刻停止
吃流質或泥狀食品的時間不宜過長
不要馬上讓輔食替代乳類
添加的輔食口感要好
心情愉快地進食
做輔食專用的烹調工具
專用的餐具能增強寶寶進食的興趣
寶寶飲食搭配之四季美味
春季
夏季
秋季
冬季
寶寶營養素的來源
穀物
蔬菜
豆類
水果
肉類
其他
寶寶必需的關鍵營養素
蛋白質
不飽和脂肪酸
碳水化合物
纖維素
熱量
鈣
鐵
碘
維生素A
B族維生素
維生素C
6個月斷奶早期吞咽型輔食
寶寶食譜設計要點
寶寶長牙了
繼續提倡母乳餵養，少量接觸輔食
添加有營養的輔食
多攝取有利於乳牙的營養物質
添加輔食後可能出現的反應
寶寶一日飲食參考
推薦給寶寶的營養食譜
富含維生素C鮮橘汁
富含鈣及膳食纖維燕麥粥
潤腸、通便香蕉泥
具有通便、止瀉的雙重功效蘋果泥
富含維生素A、鐵雞肝泥
富含優質蛋白質豆腐泥
富含鐵蛋黃泥
富含優質蛋白質魚肉泥
補充大量DHA魚肉羹
富含膳食纖維、胡蘿蔔素燕麥南瓜糊
增進食慾、補充多種營養素小米蛋花粥
富含維生素A、B族維生素、胡蘿蔔素胡蘿蔔土豆泥
富含碳水化合物、多種維生素水果藕粉
富含蛋白質、鈣、鉀等多種營養素牛奶香蕉糊
7～9個月斷奶中期蠕嚼型輔食
寶寶食譜設計要點
逐漸增加輔食種類
增加粗纖維食物
適當增加固體食物
讓寶寶適應穀物
給寶寶固定的餐位和餐具
給寶寶吃水果需注意什麼
寶寶一日飲食參考
推薦給寶寶的營養食譜
富含優質蛋白質、脂肪牛奶玉米粥
富含碳水化合物、優質蛋白質雞蛋面片湯
促進寶寶腦部發育平魚肉羹
清熱解渴、促消化小米紅薯粥
富含優質蛋白質及大量鐵雞蛋羹
富含維生素C及維生素A番茄肝末
補充鐵及維生素A雞肝米糊
磷、鈣雙吸收，營養互補牛奶燉蛋
補充DHA及維生素C番茄魚
補充豐富蛋白質及多種維生素花豆腐
富含優質蛋白質牛奶花生糊
促生長、助消化魚泥粥
富含脂肪及胺基酸瓊漿玉液
補充維生素A雞肝粥
補充碘海帶肉末粥
補充營養、助消化雪梨藕粉糊
補充多種營養素蘋果金團
富含維生素C、碳水化合物番茄面
……
10～12個月斷奶結束期
細嚼型、咀嚼型輔食
1～1.5歲牙齒初成期軟爛型營養餐
寶寶食譜設計要點
1.5～2歲牙齒成熟期全面型營養餐
寶寶食譜設計要點
2～3歲健康美味兒童餐
寶寶食譜設計要點
序言
前 言
寶寶的成長只有一次，如果在飲食營養方面做得不完美，錯過了發育的黃金期（0~3歲），就會直接影響到其身體、心理、智慧型的發育。因此，如何讓寶寶吃得既健康、又營養均衡，這就需要爸爸媽媽科學餵養。
很多爸爸媽媽願意親自下廚為寶寶製作營養餐，但往往因知識的缺乏或廚藝欠佳而導致寶寶不愛吃，甚至有時候會走進烹飪誤區。為解決這些問題，我們精心策劃了這本《手把手教你做寶寶營養餐》，希望通過著名營養專家的貼心指導與解讀，讓爸爸媽媽們在最短的時間內學會多種寶寶營養餐的製作方法，讓寶寶吃得更健康，發育得更好。
本書針對6個月至3歲寶寶的不同成長階段對營養的不同需求，從添加輔食開始到全面飲食這個過程中，按照流質食物、半流質食物、泥狀食物、固體食物的順序，精選90餘款寶寶營養餐，並配以精美的圖片，所選的每一種食材都是日常生活中隨處可見的，製作方法簡單易學，且每一道營養餐都附有營養分析，稍有難度的給予製作叮嚀，讓爸爸媽媽學得輕鬆，讓寶寶吃得安全！
衷心期望通過本書，能與您一起分享孩子成長的喜悅與快樂。當您看著寶寶津津有味地吃著您親手製作的營養餐時，心中一定會充滿著被需要的甜蜜感覺。從現在開始，為寶寶做一份充滿愛心的營養餐吧！
