扁豆薏米老黃瓜湯

扁豆薏米老黃瓜湯是一道美食，是由薏米80克,扁豆40克,豬腿肉240克,黃瓜160克 等食材製作而成。

主料：

薏米80克,扁豆40克,豬腿肉240克,黃瓜160克

輔料：

陳皮5克

調料：

鹽4克

做法：

1. 老黃瓜約160克重，原個留皮。
2. 用水洗淨，開邊去瓜瓤，切成大件。
3. 生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。
4. 蜜棗和豬腱用水洗淨。
5. 蜜棗、豬腱加入煲內，煲至水滾。
6. 放入全部材料，候水滾起。
7. 用中火煲3小時。
8. 加入細鹽調味，即可飲用。

健康提示：

1. 此湯清熱解毒、健脾祛濕、通利小便。
2. 此湯適合一家大小飲用，可預防燥熱病症、可消暑熱、健脾開胃。
3. 如患上了肝炎疾病、精神疲倦、小便黃赤、小便排出不暢，可用此湯佐膳作食療。
4. 但腎氣虛弱，夜尿頻密的人及孕婦，不宜飲用。

食物相剋：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。