扁豆花煎鴨蛋

扁豆花煎鴨蛋，菜名，是以鴨蛋為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

烹製

將白扁豆花40朵洗淨，打入鴨蛋2個，加少許鹽攪勻，入油鍋內用麻油適量煎熟即可。早、晚分食，連服2—3天。

按語

清熱利濕，健脾止帶，主治老年性陰道炎證屬濕熱下注。