扁尖筍蝦米煮冬瓜
菜名：扁尖筍蝦米煮冬瓜
主料：冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯
配料：糖1/3茶匙、麻油少許
做法：1、扁尖筍和蝦米分別沖淨，瀝乾，留用。2、冬瓜去皮和籽，洗淨，切成骨排狀塊，待用。3、燒熱油約1.5湯匙，爆香薑片和蝦米，放入冬瓜略炒，注入清水和扁尖筍，煮滾後，改用文火燜煮片刻至材料稔，加入調味料，用生粉水埋一層薄芡，即可盛上碟，熟食
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