蝦米扁尖筍煮冬瓜

冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯糖1/3茶匙、麻油少許1、扁尖筍和蝦米分別沖淨，瀝乾，留用。 2、冬瓜去皮和籽，洗淨，切成骨排狀塊，待用。 3、燒熱油約1.5湯匙，爆香薑片和蝦米，放入冬瓜略炒，注入清水和扁尖筍，煮滾後，改用文火燜煮片刻至材料稔，加入調味料，用生粉水埋一層薄芡，即可盛上碟，熟食.

主料：

冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯

配料：

糖1/3茶匙、麻油少許

做法：

1、扁尖筍和蝦米分別沖淨，瀝乾，留用。
2、冬瓜去皮和籽，洗淨，切成骨排狀塊，待用。
3、燒熱油約1.5湯匙，爆香薑片和蝦米，放入冬瓜略炒，注入清水和扁尖筍，煮滾後，改用文火燜煮片刻至材料稔，加入調味料，用生粉水埋一層薄芡，即可盛上碟，熟食.