用料
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 低粉 | 47克 |
| 色拉油 | 23克 |
| 鮮奶 | 23克 |
| 細沙糖（放蛋白中） | 34克 |
| 細沙糖（放蛋黃中） | 17克 |
| 淡奶油（要打發） | 500克（加入40克糖） |
做法
| 1. 雞蛋蛋清分離！蛋黃中放入沙糖攪拌均勻，加入鮮奶，色拉油攪拌均勻！再加入低粉攪拌均勻！ |  戚風水果蛋糕 |
| 2. 蛋白加入沙糖打法至硬性發泡！分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻！ |  戚風水果蛋糕 |
| 3. 烤箱預熱！上下火150度烤45分鐘！烤好後要倒扣放至完全涼卻後脫模！ |  戚風水果蛋糕 |
| 4. 脫模後把蛋糕平均分成3層！準備好自己喜歡的水果！水果切粒！ |  戚風水果蛋糕 |
| 5. 淡奶油要放入40克的糖打發至8分，不要打發過了！因為使用動物奶油打發過頭了會油水分離！第一層蛋糕上鋪上奶油，平均的把水果粒放上去！如此類推的做完第二層！最後再鋪上第三層蛋糕！第三層蛋糕上也平均的鋪上奶油！ |  戚風水果蛋糕 |
| 6. 蛋糕旁邊也鋪上奶油！最後就要利用刮板小心的修邊！這個步驟要靠平時練習！大家加油！ |  戚風水果蛋糕 |
| 7. 抹平後就跟據自己的喜愛放上水果裝飾！ |  戚風水果蛋糕 |
