戚風蛋糕專輯

《戚風蛋糕專輯》，作者日)小留美,小笠原登茂子，由暢文出版社於2002年出版。描述的是如果您第一次挑戰戚風蛋糕，請務必用本書的方法做做看。也許第一次做反而容易成功！而已經成為“戚風蛋糕高手”的朋友，則請將過去的想法完全拋棄，重新再一次向自我挑戰。這裡介紹的戚風蛋糕，不使用較多的蛋白，卻可以烤出鬆軟滑潤的頂級風味。本書也將儘量以簡單的方式，清楚的圖示與解說。相信各位只要看過本書的一半，就已經可以做出有創意的戚風蛋糕來了！

基本信息

• 名稱：戚風蛋糕專輯
• 作者：(日)小留美,小笠原登茂子
• 類別：教育
• 價格：36.00元
• 語種：繁體中文
• ISBN：9578299273
• 出版社：暢文出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2002年
• 裝幀：平裝
• 版次：第一版

內容簡介

《戚風蛋糕專輯》

如果您第一次挑戰戚風蛋糕，請務必用本書的方法做做看。也許第一次做反而容易成功！而已經成為“戚風蛋糕高手”的朋友，則請將過去的想法完全拋棄，重新再一次向自我挑戰。這裡介紹的戚風蛋糕，不使用較多的蛋白，卻可以烤出鬆軟滑潤的頂級風味。本書也將儘量以簡單的方式，清楚的圖示與解說。相信各位只要看過本書的一半，就已經可以做出有創意的戚風蛋糕來了！

目錄

更高級的戚風蛋糕

用四個蛋做出戚風蛋糕

成功做出戚風蛋糕的三個要訣

基本的道具

基本的材料

戚風蛋糕的法則

基本戚風蛋糕的做法

本書的讀法

香蕉戚風蛋糕

紅茶戚風蛋糕

芝麻戚風蛋糕

椰子戚風蛋糕

杏仁戚風蛋糕

咖啡大理石戚風蛋糕

百香果芒果戚風蛋糕

萊姆戚風蛋糕

櫻花紅豆戚風蛋糕

水果系的花果茶戚風蛋糕

起司戚風蛋糕

蘋果戚風蛋糕

茼蒿芝麻戚風蛋糕

雜糧水果乾戚風蛋糕

咖啡李梅鮮橙戚風蛋糕

白味噌花椒戚風蛋糕

綠紫蘇玉米戚風蛋糕

迷你戚風蛋糕卷

半月夾戚風蛋糕

裝飾的技巧

醬汁的製作