懷地黃烏雞煲

懷地黃烏雞煲所屬一款美食之一，主要原料有烏雞，懷地黃，枸杞子等，這道菜非常美味。

材料:

烏雞，懷地黃，枸杞子，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香菜

做法:

1.烏雞擇洗乾淨，切塊，用清水浸泡10分鐘；懷地黃、枸杞子用溫水浸泡10分鐘；蔥、香菜切段；姜切片
2.烏雞放砂鍋中加清水煮沸，撈出洗淨雞塊表面的浮沫，將浸泡烏雞的血水倒砂鍋中攪勻，繼續加熱至微沸、湯內浮沫全部漂浮在湯麵時，將浮沫撇淨，再放入烏雞塊、懷地黃、枸杞子、蔥、姜、料酒、胡椒粉，大火燒沸，改小火燉1小時
3.加鹽、雞精繼續燉20分鐘，撒上香菜即可。