組成結構
考克大學
（英語：University College Cork - National University of Ireland, Cork，愛爾蘭語：Coláiste na hOllscoile, Corcaigh）是愛爾蘭國立大學的一部分。大學建於1845年，原名Queen's College, Cork；1908年愛爾蘭大學法案出台後，學校更名為考克大學學院（University College, Cork）。1997年大學法案將學校更名為考克愛爾蘭國立大學（National University of Ireland, Cork）；1998年教育部將大學更名為科克大學學院 - 考克愛爾蘭國立大學（University College Cork - National University of Ireland, Cork）
大學被星期日泰晤士報選為2003-2004年度愛爾蘭大學 。2005-2006年度學校再度當選。2007年，學校在愛爾蘭時報高等教育增刊世界大學排名286位，2008年世界頂級大學226位。
2007年2月Michael B.墨菲教授當選校長。
考克女王學院（Queen's College, Cork）根據維多利亞女王發布的為發展"愛爾蘭的高等教育"而建立新學院的法案而建立。根據該法案，三所學院於1845年10月30日分別在貝爾法斯特（貝爾法斯特女王大學）科克和戈爾韋（愛爾蘭國立高威大學）在建立。學院1849正式辦學，倒是有23 professors and 181 students and a year later became part of the 愛爾蘭女王大學。
醫學樓建於1860至1880年，醫學院也迅速因其畢業生而建立了名聲。愛爾蘭最早的兩名女醫學學生於1898醫學院畢業（這值得注意，因為20年後牛津大學才開始招收女醫學學生。
在隨後的一個世紀中，愛爾蘭大學法案（1908）成立了愛爾蘭國立大學，包括都柏林、科克和戈爾韋的三所成員學院。三所學校也有大學學院的地位，例如“大學學院，科克”。1997年大學法案使大學學院成為愛爾蘭國立大學的成員大學，也使成員大學成了全方位的獨立大學，但是學位和文憑仍有愛爾蘭國立大學頒發。
今天，科克大學學院是擁有17,000名學生的有活力的學校，包括14,000本科生及2,578職員，其中764人是教員。學校還有1104名非學術職員和710名研究員。
考克大學是愛爾蘭的一所領先的研究型大學，其政府科研經費全國最高。大學的internal research reputation spans all of its faculties where it offers over 120 degree and professional programmes through seven schools and 27 departments。考克大學曾經包括7各學院：藝術和凱爾特研究學院、商學院、工程學院、食品科學與技術學院、法學院、醫學院和理學院。最近幾年，大學院系進行調整，考克大學現有四所學院：藝術、凱爾特研究與社會科學學院，商學與法學院，醫學與健康學院，以及科學、工程和食品科學學院。UCC還是愛爾蘭中國研究院的所在地。學生在中國研究院能夠通過藝術和商業學習中國語言和文化。該系最近榮獲2008歐洲語言獎。
學生數量現今大約是17,000，自1980年代起急速上升。
高威大學
高威大學所屬的七個學院可以提供一系列的課程。與此同時學校大力發展基礎設施，一項耗資超過3000萬愛鎊的研究中心即將完工。高威大學始建於1845年，大學的前身是高威女王學院，女王學院共有三個校區，分別位於高威、科克以及北愛爾蘭的貝爾法斯特。在1908年，高威女王學院成為了愛爾蘭國立大學的成員之一，並更名為愛爾蘭國立高威大學學院。
愛爾蘭國立高威大學已經建立起卓著的研究與學術記錄。目前其擁有在校生14000多人，其中11000人為全日制學生，來自30多個國家。高威大學還被評為2002/2003年度“愛爾蘭大學”。近幾年來，大家還開展了很多有價值的國際合作和交換項目，進一步加強了大學悠久傳統在教學領域的領導地位。
都柏林大學
（英語：University College Dublin - National University of Ireland, Dublin，愛爾蘭語：Coláiste na hOllscoile, Dublin）是愛爾蘭國立大學的成員分校之一，也是愛爾蘭規模最大的大學。
愛爾蘭國立都柏林大學(University College Dublin, National University of Ireland, Dublin)的歷史可追溯到成立於1851年的愛爾蘭天主教大學。該校位於都柏林市中心的聖史蒂芬綠地大街86號，首任校長為英國著名的教育家約翰·紐曼。愛爾蘭著名作家詹姆斯·喬伊斯曾就讀於該校。1908年愛爾蘭天主教大學與科克女王大學學院和高威女王大學學院合併成立了愛爾蘭國立大學，原愛爾蘭天主教大學因此改名為都柏林大學學院(University College Dublin)。1934年買下了貝爾菲爾德(Belfield)，1960年在愛爾蘭政府的建議下，都柏林大學學院從原來的市中心遷址至位於都柏林市郊的占地300公頃的貝爾菲爾德校園，根據1997年大學法案成為一個自治學院。
現狀
愛爾蘭國立都柏林大學（University College Dublin，簡稱UCD）距離都柏林市中心僅有4公里，是歐洲第一所開設MBA課程的學院，學校商學院是世界上為數不多的同時獲得EQUIS、AACSB、AMBA三項權威認證的商學院之一。目前在校生19000餘人，其中留學生1500餘人，大學下設10個學院，10多個研究中心，共80多個系。
學院：文學院、農學院、財經學院、商學院、工程與建築設計學院、法律學院、醫學院、社會科學院、研究生院、自然科學院、獸醫學院、凱爾特人研究學院；
研究中心及其它學術機構包括：
套用語言研究中心、愛爾蘭研究中心、英國與愛爾蘭關係研究學院、發展研究中心、生物技術研究中心、網路研究中心、教育發展中心、社會學研究中、運動研究中心、殘疾人研究中心、工作安全研究中心等。
推薦專業：保險與金融、計算機科學、經濟學、財經學、法學、電子工程、企業管理、建築設計、高科技研究、機械工程、數學、化學工程、土木工程、食品工程、護理學、內科學等。
都柏林大學與都柏林三一學院一同在全球排名時長期排名愛爾蘭共和國大學前兩名。UCD在泰晤士高等教育2009年世界排名全球第89，愛爾蘭第2。
梅努斯大學
歷史
愛爾蘭國立梅努斯大學是愛爾蘭國立大學最年輕的大學院。在1997年大學成為了愛爾蘭的政府資助大學，並納入愛爾蘭國立大學的系統中。
現狀
梅努斯大學目前有在校學生6000人，其中的五分之一學生是研究生，愛爾蘭國立大學（梅努斯）有著得天獨厚的地理優勢，附近的公路、鐵路都提供優質的服務，距離愛爾蘭的首都都柏林只需三十五分鐘的路程。梅努斯大學的發展受益於都柏林大都市的西部開發，而梅努斯鎮本身就是一個繁榮的大學城鎮。梅努斯大學設有工程學院、理工學院、人文學院、哲學院、凱爾特文化研究學院五個學院，課程設定種類齊全，而且各個系都有強大的研究生院陣容。近年來，學校在教學方面取得了相當大的進步，大量地受到學生和企業歡迎的課程被紛紛開設，這些課程包括金融、計算機科學、生物科技、電子工程、媒體研究等等。
華人教授
孫大文院士和楊振寧教授孫大文（Da-Wen Sun）是愛爾蘭國立大學首位華人終身教授，也是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。他是歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea），愛爾蘭皇家科學院(Royal Irish Academy)院士，國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。他的主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和最佳化以及計算機視覺識別技術等
。
孫大文院士和國家副主席李源潮現任愛爾蘭國立都柏林大學（University College Dublin，簡稱UCD）食品和生物系統工程教授，長期作為項目負責人承擔歐盟和愛爾蘭政府的一系列重大科研項目。在世界上著名雜誌和國際會議上發表了超過700篇高水平論文，出版專著14部，其中超過350篇論文被SCI收錄(h指數=54），與國內合作發表SCI論文近一百篇。特別是在計算機視覺、真空冷卻和CFD模擬等方面的論文已經成為其
他研究者的經典參考文獻。根據湯森路透集團出版發行的基本科學指標數
據庫2010年7月1日有關全球農業科學家排名，全球共有2554名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“被引用次數最多的科學家”，其中孫大文教授名列前茅，列全球前31位。2010年，他光榮當選為在愛爾蘭被視為最高榮譽與成就巔峰的愛爾蘭皇家科學院（Royal Irish Academy）院士。“為中華兒女爭了光”，“為推動中國食品技術的發展，培養年輕人才，付出了大量心血，做出了重要貢獻。”國
務院僑務辦公室主任李海峰也發去賀信表示祝賀，稱“這不僅僅是您個人的榮譽，也是全體華僑華人的光榮和驕傲！”同年，他又被推選為素有農業工程界的“奧林匹克”之稱的國際農業工程委員會（International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering，簡稱CIGR，又譯“國際農業工程學會”）即任主席，任期從2011年元月開始，並將於2013年起接任主席，成為自成立八十年來首位出任該重要國際機構主席的華人。2011年，他被增選為歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，這是歐洲華人科學家首次當選該院院士，孫大文也因此成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人
。
孫大文和政協副主席科技部長萬鋼主持會議先後於2000年和2006年被授予CIGR傑出獎，2007年被授予印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST(I) Fellow Award）榮譽稱號，2008年獲CIGR成就獎，2010年獲CIGR最高獎項CIGR會士榮譽稱號（CIGR Fellow Award），並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予“食品工程師年度人物（Food Engineer of the Year Award）”大獎。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為“2010年全球海外華人社區十大新聞人物”。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為“2010年全球海外華人社區十大新聞人物”。2013年3月，他獲頒由鳳凰衛視，中國新聞社等兩岸三地富有影響力的十餘家華文媒體共同評選的2012-2013世界因你而美麗——“影響世界華人大獎”，與諾貝爾文學獎得主莫言、神舟九號飛行乘組等獲獎個人和團體同台領獎。2013年5月，他又榮獲國際食品保護協會(IAFP)頒發的冷凍食品基金會冷凍研究獎（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成為美國本土以外首位獲得該著名獎項的科學家。
國務院副總理汪洋會見孫大文院士他是英國皇家農業工程師學會會士（Fellow）和愛爾蘭工程師學會會士（Fellow），同時他還兼任SCI和EI收錄、2012年影響因子為4.115的《食品和生物加工技術》（Food and Bioprocess Technology，Springer）國際期刊主編
、《現代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列叢書主編和多家SCI收錄的國際期刊編委，浙江大學、哈爾濱工業大學、上海交通大學等十幾所高校的顧問教授或客座教授，以及多次應邀出任大型國際學術會議大會主席、重要國際學術大會主旨演講人和歐盟框架計畫、美國自然科學基金、加拿大自然科學和工程研究委員會等特邀項目評審等多項重要國際職務。
