意式風味綠色蔬菜湯

意式風味綠色蔬菜湯

大蔥2—3根,菊苣1個,馬鈴薯2個,蔬菜湯2升,卷心萵苣1個,菠菜300克,橄欖油,芹菜適量,牛奶200毫升,糖一大匙

主料:

大蔥2—3根,菊苣1個,馬鈴薯2個,蔬菜湯2升,卷心萵苣1個,菠菜300克,橄欖油,芹菜適量,牛奶200毫升,糖一大匙

配料:

榛子或杏仁適量,切細的香菜葉一把,新鮮肉豆蔻,榛子油或南瓜子油適量

做法:

1、大蔥和菊苣切細,小火煮10分鐘。加入馬鈴薯丸,澆熱湯,添加調味品。文火燜煮20分鐘。
2、萵苣切細,將菠菜和芹菜加入湯中煮,稍微變軟即可,湯收汁,倒入牛奶,邊攪拌邊小火加熱,不用煮沸。視個人喜好用糖、鹽和胡椒粉調味。

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