內容簡介
怎樣吃最安全？吃什麼最安全？
我們還能吃什麼？我們應該怎樣吃？
在食品安全事件不斷出現的今天，這是人們經常發出的疑問。
本書約請中國農業大學食品專家范志紅教授針對百姓最關心的食品安全問題，給讀者分析了現代生活中的飲食不安全因素，對讀者關心的天然食物應該怎樣選擇、超市食品是否放心、怎樣選擇健康飲品、怎樣烹調更健康等問題做了科學詳盡的解答。對百姓健康飲食具有較好的指導意義，是現代家庭飲食安全寶典。
作者簡介
范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事，健康教育協會理事，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中央文明辦、衛生部開展的全國“相約健康社區行”巡講專家，中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。 《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、《健康之友》、《飲食科學》等十多家報刊雜誌的特約專家作者或專欄作者。曾在“祝你健康”、“健康生活”、“健康之路”等全國多個健康類電視欄目作為嘉賓或採訪專家出鏡。
目錄
一 我們的飲食生活為什麼越來越不安全了？
怎樣吃最安全1.逃避不了的飲食污染
2.有人把工業原料加進我們的食物
3.你最愛吃的家常菜也有毒嗎？
4.到底要不要吃剩菜
5.大家都喜愛的醃製食品能不能吃
6.“奶粉門”時代我們應該怎樣購物
二 是因為食品添加劑的存在嗎？
1.食品添加劑是做什麼用的
2.為什麼都說自己“絕對不加防腐劑”
3.抗氧化劑又是什麼
4.讓你享受美妙口感的疏鬆劑
5.香香甜甜的奶昔里藏著什麼秘密
三 我們還能吃什麼？
1.天然穀物最營養
