心形夾心餅乾

心形夾心餅乾是一款美味點心，主要原料有低筋粉2800克與奶油300克和麥淇淋1000克及白糖粉500克等。該食品呈心形與夾有餡心，口感松酥。

基本信息

• 中文名：心形夾心餅乾
• 主要食材：低筋粉2800克,奶油300克,麥淇淋1000克,白糖粉500克,雞蛋500克

材料

用料坯料：低筋粉2800克,奶油300克,麥淇淋1000克,白糖粉500克,雞蛋500克,發粉10克。
夾心料：白馬糖2000克

製法

①將低筋粉和發粉混合過篩。
②將奶油和麥淇淋切成小塊，放入攪拌鍋中，用慢速攪打成糊狀，加入白糖粉繼續攪打。再加入雞蛋和適量水拌和，最後加入①，攪拌成麵團。
③在台上撒些乾麵粉，放上麵團，用擀麵杖擀成厚為3毫米的薄片，用心形模扣壓出餅乾坯，逐一放在烤盤上。
④烘烤爐溫200℃，烤至表面呈麥黃色出爐。
⑤將白馬糖置鍋中，用文火加熱，待糖熔化後離火。左手持餅，右手舀取白馬糖放在餅面上，隨即蓋上另一片餅乾。
說明：白馬糖是以白砂糖、澱粉糖漿和水為原料，經溶化、熬煮、冷卻、攪拌等工藝而製成的，其製品色澤乳白，常溫下呈固態，加溫至50℃左右呈半固態，常用作表面裝飾和夾心。

特點：

該產品呈心形，夾有餡心，口感松酥。