德盛福與元興和
“德盛福”糟坊和“元興和”糟坊始建於明代初期，分別得名與其創始人葉德盛，趙元興。糟坊位於四川省宜賓市信義街1號，兩店僅一牆之隔，其前部均為臨街酒店，後部為釀酒糟坊，屬典型的明代前店後坊式組合格局，其所產雜糧酒頗富盛名，深受當時消費者的喜愛。
“德盛福”糟坊有明代老窖池九口，其中有四口已確認為明代成化（1479年——1505年）年間的老窖池，“元興和”糟坊有明代窖池七口（1568年），是我國現存最早的地穴式麯酒發酵窖池之一，一直延續至今仍在使用。1999年5月，經宜賓市人民政府批准，“德盛福”糟坊（老窖池）被列為“市級重點文物保護單位”。現為四川景盛集團德盛福九糧老窖釀酒有限公司生產車間。
德盛福文化
明代初期，宜賓依託三江便宜的水運交通，逐步在宜賓市靠金沙江沿岸形成了商品交易的集市貿易街（走馬街）。沿走馬街，釀酒糟坊、酒肆、棧房、商鋪、茶鋪應運而生。據傳，在葉德勝創建“德盛福糟坊”和“德盛福酒肆”之際，約1436年，走馬街88號就已是一家何姓開辦的“前店後坊”，因何氏一家遷住雲南昭通，故將糟坊與酒肆易主葉德盛，更名為“德盛福糟坊”和“德盛福酒肆”。從此，葉德盛以“德盛福”為字號，後坊釀酒，前店經營坐堂飲酒、小吃和出售大、小陶壇酒，成為當時宜賓規模最大，產銷合一的著名“前店後坊” 經過多年積累，葉家逐步修繕和擴建了雕花式柱板相間的二層木樓前店，又在毗鄰右邊小巷口（現和平街）一側修建棧房，取名為“葉德盛棧房”，至此，“德盛福”集釀酒、吃、住為一體，大大方便了川、滇、黔、渝的各方商人。
德盛福釀酒史
明代以來，以多種糧食混合釀製白酒已成為宜賓地區獨特的釀酒工藝，在“德盛福”糟坊的配方中，用糧之多甚於其他糟坊，歷來有“九糧酒”之稱，歷500百餘年，不絕於傳。據著名釀酒師“德盛福”第28代傳人葉治華介紹，“雜糧酒”是受彝人的小麥，青稞和玉米（四川人習慣將大米、糯米以外的其它糧食統稱為“雜糧”）三種“雜糧”釀製的啟迪，以多種糧食釀造的“雜糧酒”是漢、苗、彝等多民族集體智慧的結晶。如今，人們運用現代科技，對多糧配方、釀酒工藝和酒的勾調做了創新和改進。
宜賓名酒窖
清同治年間（1863年），由於天災，戰亂，老闆更迭等原因，宜賓整個釀酒業轉讓兼併，現在形成“利川永”（北門）、“長發升”（五糧液租用窖池）、“張萬和”（北門）、“德盛福”（九糧液窖池）、”永和糟“（喜捷鎮）等5家，購置和保存了從明初至清末以來所建的近20口酒窖。
“德盛福”位於城區南門外走馬街84號，前店後窖，整個廠房占地2000多平方米，店主葉德勝，該糟房是前輩祖人於明代年間建立酒窖的，最初只建3口，後發展為9口，最初釀土酒，後釀麯酒。以老窖所產“尖莊曲泡”最為著名，可比“利川永”、“長發升”兩家糟房的質量。年產三四千斤，大都在門市銷售，生意興隆，信譽卓越，在城區南方最有聲望。
