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在中世紀的德國，隨著手工業行會活動的發展，產生了一些具有鮮明職業特徵的舞蹈形式。如慕尼黑的制桶工人每7年要舉行一次儀式,要跳“鐵箍舞”,這種舞蹈有“棚架”“蛇”“十字”、“花冠”、“小圓圈”、“列隊”和“沿圓圈旋轉”等 7 個傳統花樣（見鄉村舞）。而刀匠們表演刀舞；布商則表演旗舞等等，他們的服裝都有各自的職業特點。農民的舞蹈則比較簡單樸素。在特定的節日，如五朔節或降靈節期間，圍繞著用鮮花和彩帶裝飾起來的柱子或象徵性的樹來跳舞是一種傳統，它包含著祈望果樹豐收的意思。在德國南部的巴伐利亞，流行著一種別有風趣的舒普拉特勒舞蹈。它是一種三拍子的集體對舞，據說是模仿公雞在母雞面前高視闊步，炫耀自己以討好異性的情景。在這種舞蹈里，男伴們用手拍打面頰、肩、胸、肘、臀部、大腿、膝蓋、腳跟，以及拍手、捻手指作響、翻筋斗等動作，誇耀自己的靈敏和技藝高超；並時而拉住女伴的雙手作出各種生動有趣的動作，並始終圍繞女伴邊舞邊行進。這是歐洲廣泛流行的對舞中，性格鮮明技術複雜的一種。在奧地利和瑞士都有相類似的舞蹈在流傳。在農民的婚禮聚會結束時跳的“祖父之舞”，是一種詼諧、幽默的舞蹈，有古老的傳統。每當人們聽到熟悉的曲調，就會喝乾最後一杯酒，跳起“祖父之舞”，然後醉醺醺地散去。配圖
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舞蹈舞蹈學
