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糟辣脆皮魚
糟辣脆皮魚，是貴州貴陽的傳統名菜之一，屬於黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、鹹、微辣，其味無窮。大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。
菜品特色 製作材料 做法 營養價值 -
糟香竹筍
鮮小竹筍500克。 1、用清水浸泡，期間換水是為了去除鮮竹筍的去苦澀味。 2、竹筍必須選嫩段，否則難入味。
材料: 做法: 小訣竅: -
冰鎮香糟毛豆
冰鎮香糟毛豆是一道美食，主要用料是毛豆2斤等做成的，清涼可口，微鹹，可以解暑，下酒。
材料 做法 評價 營養價值 -
糟辣椒辣脆皮魚
糟辣椒清香脆嫩，其味鮮鹹，經久不易變味，能促進食慾開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。糟辣脆皮魚，是貴州省傳統名菜之一，大小宴會及居家請客，均常...
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食辣族
因為我是湖南人嘛，愛吃辣椒的。
概述： 基本定義： 族群特徵： 食辣寶典： 辣文化的緣起： -
香糟蒸肘
香糟蒸肘是一款美味菜譜，主要原料有豬肘子等,這道菜微辣糟香，色澤紅亮，肥而不膩。
特點 製作方法： -
香辣糟魚
香辣糟魚是一款美味菜譜，主要原料有草魚等，這道菜其味微酸，微辣，微甜，外酥里嫩，糟香厚重。
菜品名稱 製作方法 菜品特點 -
香辣粉蒸肉
香辣粉蒸肉是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。以豬肉為主要食材的私房菜，色澤紅亮，鹹鮮微辣，軟糯適口。這道菜蒸製時間比較長，期間請注意添加2次開水，以免乾鍋哈。
菜品介紹 做法 食用指南 製作竅門 -
糟田螺
這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的...
菜品特色 做法 營養價值 歷史文化 適合人群 -
貴州糟辣椒
是一種為貴州獨有的貴州民族特色顯著的一種調味品之一。
調味品 做法 特點
