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《入味》
入味可能有兩個含義：1.詞語。2，書籍。 rù wèi1.有滋味。 洪深 等《鹹魚主義》：“館子店裡做出來的菜，那裡能有家裡燒的那個入味呢。”2.有趣味...
基本信息 內容概述 作者簡介 作品目錄 序及前言 -
辣暈了火鍋米線
米線+滷鴨頭，微辣程度可接受；不能吃辣的小夥伴這么點：番茄火鍋米線+鹵素拼...中文名： 辣暈了火鍋米線 口味：香麻辣... 分類： 特色快餐、米線小吃別稱：辣暈了...
基本概況 美食特色 營養價值 菜品特色 -
小米辣
小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。 有提升胃溫，殺蟲功效。用於胃寒，痔...
小米辣 生長習性 分布 功能與主治 套用 -
辣鴨頭
特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香...大眾喜愛。本菜系乾鍋香辣鴨頭選用優質鴨頭，提前秘料醃漬入味，輔配特有香辣...： 1. 鴨脖子以袋裝冰鮮去皮的為宜，不宜選帶皮的，否則不易入味且不美觀；一...
基本內容 -
香辣鴨頭
乾鍋香辣鴨頭，是香辣口味 地道的四川菜！
菜品介紹 所需食材 營養價值 口味特色 香辣鴨頭的做法步驟 -
乾鍋辣鴨頭
乾鍋辣鴨頭是一道美味可口的名吃。傳香閣技術研發人員在川菜“乾鍋菜”的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、創新、研製而成，改變了傳統的做法。辣鴨頭鍋子端...
菜品簡介 製作方法 製作要點 營養價值 -
辣鱔魚
主料活鱔魚500克。 ②勺內放入清水，燒開後放人鱔段，稍燙後撈出，放入清水盆內，用竹筷子逐個將鱔段中的腸子捅出，洗淨瀝水。 ③炒勺放入花生油，燒至九成熱...
辣鱔魚特點 辣鱔魚製法 題解 -
香辣魚片
香辣魚片是川菜中十分受歡迎也是屬於家常菜之一，有魚肉之鮮美，湯汁之鮮美。在品味美食的同時還可以補身養顏，實為美食之精品，從而風行大江南北，受到全國人民的喜愛。
優選菜譜 菜品特色 做法 營養價值 營養分析 -
香辣羊腿肉
香辣羊腿肉是一道典型的魯式風味菜，具有鹹鮮微辣、香濃入味、口感柔嫩、下酒下飯的特點。
主料： -
雙冬辣雞球
雙冬辣雞球是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
製作材料 製作工藝 食譜營養 適用人群 做法指導
