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食品中微生物危害控制與風險評估
《食品中微生物危害控制與風險評估》詳細介紹了食品中常見的致病性微生物及微生物毒素,食品微生物污染的來源及引起的食品變質的原因,致病微生物對人體造成的危害...
內容簡介 圖書目錄 -
微生物暴露評估
微生物暴露評估是指生物性、化學性與物理性因子通過食品或其它相關來源攝入量的定性和/或定量評估。進行微生物性危害的暴露評估就是對一個個體或一個群體暴露於微...
簡介 影響暴露的因素與資料來源 建立模型 評價 -
食品中微生物危害風險特徵描述指南
《食品中微生物危害風險特徵描述指南》是2011年12月1日人民衛生出版社出版的圖書,作者是糧農組織
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
食品中微生物風險評估
《食品中微生物風險評估》是2007年8月1日中國農業大學出版社出版的圖書,作者是福賽思。
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
高致病性病原微生物危害評估指南
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基本信息 內容簡介 -
生物危害
生物危害一詞是由“生物學的”和“危害”兩個詞的縮寫構成。其定義為:一個或其中部分具有直接或潛在危害的傳染因子,通過直接傳染或者破壞周圍環境間接危害人,動...
危害程度分級 危害 防範治理 溢出清理 -
食品安全危害
食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理的因素或食品存在的狀況。食品安全危害包括過敏原。【“危害”和“風險”不能混淆。對食品安全而言:“風險...
食品危害 危害分類 危害控制方法 具體控制措施 -
微生物農藥
微生物農藥(microbial pesticide)包括農用抗生素和活體微生物農藥。為利用微生物或其代謝產物來防治危害農作物的病、蟲、草、鼠害及促進作物...
現狀 發展預測 建議 研究現狀 存在問題 -
危害特徵描述
危害特徵描述是將毒理學試驗獲得的數據外推到人,對一種因素或狀況引起潛在不良作用的固有特徵進行的定性和定量(可能情況下)描述。應包括劑量-反應評估及其伴隨...
描述方法 劑量反應分析要點 發展趨勢