主要食材
: 水產類 菜系: 微波爐菜 不需要太多的時間，也沒有太複雜的步驟，就可以為餐桌增添一道誘人的美味。
新鮮大蝦 500g嫩芹菜 80g開心果 50g 大蒜(大蒜食品) 3瓣香辣醬 10ml生抽 1湯匙（15ml）糖 10g 蔥絲、薑絲 適量嫩芹菜去葉，清洗乾淨，切成細絲；大蒜去皮，搗成蒜茸。 開心果剝去外殼，並將取出的果仁切成果仁碎。 大蝦去頭，並用牙籤從尾部挑去蝦線，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。 取一隻大一點的容器，把處理好的大蝦放入容器中，調入香辣醬、生抽、糖、蒜茸、蔥絲和薑絲，動作輕柔地抓拌均勻，然後醃製5分鐘。 取一隻微波爐能用的盤子，將醃製好的蝦均勻地擺放在盤子裡，上面撒上嫩芹菜絲和開心果仁碎，用保鮮膜將盤子密封好，放入微波爐內高火加熱6分鐘。 將盤子從微波爐中取出，揭去保鮮膜，香香辣辣的味道撲面而來，吃到嘴裡更是香辣鮮美！
小貼士
香辣醬的多少可根據個人的口味來決定，喜歡吃辣的就多加一些，不喜歡吃辣的則可以少加一些。 挑蝦線的時候，從蝦尾部往上的第三節處挑，可以將蝦線完整而輕鬆地挑出。
