彩色涼糕

彩色涼糕是一款美味菜譜，屬於糕點類,主要原料有糯米粉,南瓜,紫薯,綠茶粉,澄粉等,這道菜具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

營養分析

糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

食療作用

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；

彩色涼糕

具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

主料

糯米粉300克

輔料

南瓜50克
紫薯50克
綠茶粉25克
澄粉100克

調料

糖 80克

詳細步驟

1、準備材料，南瓜和紫薯蒸熟壓成泥。
2、南瓜和紫薯蒸熟，糯米粉、澄粉和糖混合在一起用開水燙成雪花面。揉成麵團後另分出三份，分別和南瓜，紫薯，綠茶粉揉成彩色麵團
3、.把麵團一塊塊擀開。擀成大小相等的薄片。一次將每塊不同色的面片疊起來。
4、從一邊捲起來，成長柱形。
5、用刀切下片，可見四色的面片
6、盆子抹點油，防粘。將面片放入盆子，冷水起鍋，蒸8-10分鐘即可。